Description
Tipicidad poco convencional
Siguiendo técnicas de vinificación tradicionales, pero desde una concepción plenamente actual obtenemos el dulce Ètim Verema Tardía Negro. Elaborado con garnacha tinta, de la que seleccionamos cuidadosamente las uvas, buscamos notas maduras y concentración aromática. El resultado es un vino marcado por la tipicidad varietal, que sorprende por su singularidad.
Tipo:
dulce
Añada:
2014
Coupage:
100% Garnacha Negra.
Graduación:
15:50%
Crianza
10 meses de crianza en barricas viejas.
Nota de cata
Color elegante granate, con ribetes rubí. Limpio y brillante.
En nariz destacan las confituras de pasas, higos secos y fruta escarchada, también las confituras de fresas, ciruelas negras y moras. La crianza en barrica aporta aromas de frutos secos, tostados y cacao.
En boca es un vino untuoso y sedoso, con mucho volumen y glicérico. Su dulzura está muy equilibrada con la acidez y el alcohol. De final largo en la vía retronasal volvemos a encontrar todos los aromas de la nariz.
Recomendación de consumo
Se recomienda consumir entre los 10º y los 14º C.
maridaje
Es muy interesante con postres donde el chocolate es protagonista. Pero también es sorprendente como entrante en maridajes más atrevidos como quesos curados.
