Description
Después de una vendimia realizada a mano, las uvas se despalillaron y maceran en frío. Una vez en depósitos de acero inoxidable, realizan las fermentaciones. Durante 8 meses, este vino Nita 2014 permanece en depósitos de cemento. Y, una vez embotellado, reposa unos 10 meses en la botella.
Es un vino dedicado a su abuela, ya que el nombre rinde homenaje a su vivienda, Cal Nita de Falset, y los dibujos de flores de la etiqueta quieren recordar sus bordados.
Para disfrutar durante los próximos 3 años, no es necesario decantar este vino pero si lo abrimos unos minutos antes de servir, podremos apreciar mejora esta expresión tan del Priorat.
A la vista
Vino tinto de Meritxell Pallejà de color cereza brillante con capa media alta y ribete granatoso. Limpio con formación de lágrima coloreada en copa. Buenos vinos
En nariz
Aromáticamente, este vino tinto del Priorat es fresco y frutal donde dominan los aromas de frutas rojas dulces, recuerdos de hinojo, anís y laurel. También encontramos aromas florales sobretodo de violetas, notas balsámicas sobre un fondo mineral.
En boca
Fresco y equilibrado, con sabores de frutas rojas, acidez jugosa con un final ligeramente mineral. Potente y sabroso.
Consejos
- Temperatura de servicio:
- 15-17 grados
- ¿Debe servirse decantado?
- 10 minutos antes de servir
- Grado de Alcohol:
- 14,5
- ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
- Sí
- Maridajes:
- asados ,
- aves ,
- carnes blancas asadas ,
- carnes rojas a la parrilla ,
- caza de pluma ,
- cordero a la parrilla ,
- embutidos ,
- estofados ,
- parrillada de verduras ,
- pastas con salsa de carne ,
- verduras rellenas de carne
- Gustos:
- afrutado y fresco ,
- ligero, fácil de beber ,
- sedoso e intenso
- Ocasión:
- cena con amigos ,
- comida de negocios ,
- porque sí ,
- reunión de colegas ,
- reunión familiar ,
- tapeo
Buenos vinos, solamente en Alas estaciones.
