Description
Ficha técnica
Características
Tinto Pesquera
Ribera del Duero
Tinto Crianza
2012
13,5 %vol.
Viñedo
Viñedos propios ubicados dentro de los límites de la D.O. Ribera del Duero, a una altitud de más de 800 metros.
200 hectáreas en total.
Terreno franco-arenoso.
Clima continental atlántico, seco y ventoso, con inviernos muy duros, largos y fríos y veranos cortos, secos y calurosos. Zona con una pluviometría de 400 mm anuales, pudiéndose delimitar dos zonas: una en laderas con mayor insolación, que da lugar a una maduración más temprana; y otra en llano, con menor insolación y una maduración más lenta.
Elaboración
18 meses en barricas de roble americano.
Permanece reposando durante 6 meses en botella antes de su salida al mercado.
Cata
Color violeta Burdeos intenso.
Presenta una nariz muy profunda que se desdobla lentamente dando paso a un amplísimo abanico de matices que incluyen: ciruelas negras, moras en sazón, regaliz, chocolate y especiados sobre un nítido fondo mineral.
En boca se aprecia una acidez marcada que se complementa majestuosamente con una capa profunda de taninos maduros y ahumados bien integrados. El posgusto es persistente con un final de moras confitadas, piel de naranja y finas hierbas de bajo monte.
Entre 16 y 18ºC.
Óptimo desde el momento de la compra. Se recomienda decantación, ya que pueden aparecer posos que no afectan a la calidad del vino.
Ideal con carnes rojas, asados, jamón y quesos curados.
