Description
Vendimia Seleccionada
TRADICIÓN FAMILIAR
ENOLOGÍA: Ana Gómez de Segura
VITICULTURA: José Antonio Gómez de Segura
VIÑEDO
REGIÓN: D.O.Ca. Rioja , subzona: Rioja Alavesa
VIÑEDOS: Viñedos propios en vaso de 38 años en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur. Altitud entre 400-600 metros
CLIMATOLOGÍA: Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.
Precipitación anual: 400litros
VITICULTURA: La vendimia es manual, variedad 100 % Tempranillo.
ELABORACIÓN: Fermentación durante unos 10 días, más tarde se continúa 5 – 8 días con los remontados diarios. Pasa a barrica de roble americano nuevo durante 6 meses.
VINO
NOTAS DE CATA: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa limpio y brillante. Ligeros aromas de crianza con predominio de fruta. En boca acidez bien integrada final amplio e intenso en sabores
MARIDAJE: Adecuado para acompañar pescados muy sabrosos, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofados a la parrilla, foie, solomillos, pato , perdiz, caza de pluma, platos fuertes y curados.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 ºC
POTENCIAL DE GUARDA: 3- 4 años
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