Vino Viña Mayor Toro Tinto 2013

8,90 IVA INC.

  • Origen: D. O. Toro
  • Tipo de vino: Envejecido en barrica
  • Añada: 2013
  • Variedad de uva: Tinta de toro
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Descripción

Envejecimiento

6 meses en barricas de roble francés de dos y tres años. En la primera etapa de la crianza se realiza un bâtonnage sobre las lías finas de la FML. Posteriormente se realiza un envejecimiento de al menos 6 meses en botella.

Proceso de elaboración

Uva seleccionada procedente de viñedos viejos de más de 40 años. Mesa de selección antes de entrar en pequeños depósitos. Despalillado moderado, sangrado parcial, maceración prefermentativa fría (5 días a 7º-8ºC). Fermentación maloláctica en barrica.

Análisis sensorial

Color: Granate oscuro de capa alta, limpio y brillante.

Aroma:Muy intenso y aromático, con notas golosas a frutos negros (casis, arándanos) bien equilibrados con el toque tostado procedente de la barrica y las especias como el anís en grano y el regaliz negro.

Sabor: Suave y redondo, y sin embargo potente, con una gran persistencia en boca. Equilibrado y elegante, los aromas varietales se integran plenamente con una fina madera.

Servicio y gastronomía

Temperatura de servicio: 16º-18ºC aprox.

Gastronomía: Ideal para maridar con carnes rojas, quesos curados y guisos castellanos.

Últimos premios y menciones:

  • 90 Puntos, Repsol Online
    2014
  • 89 Puntos, Anuario El País
    2014
  • 89 Puntos, Guía Peñin
    2014

Información adicional

Peso 1 kg